YC机械式真空切碗机技术是经过多年的实践发展而形成的。现代化，高容量的机器，用于工业生产所有类型的高质量香肠，如干香肠，煮香肠，熟香肠和罐装食品。我们在整个肉类行业的质量和可靠性，我们的碗切机系列，制造一些型号从125 L到420 L。
真空切割机系列结合了西门子电机，德国Busch真空泵，美国艾默生或丹麦DANFOSS变频控制技术，瑞典SKF轴承，瑞士ABB电气，日本三菱PLC和更多的其他进口部件的选择。
由于切割速度，碗速度和刀的形式的良好协调，我们提供加工大块肉的技术。节省时间不是使用我们的真空碗刀乳化，粗切或细切产品的唯一优势。研磨/混合/再研磨过程不仅耗时，而且你还错过了从肉类混合物中提取最多蛋白质的机会，这样你就可以生产高质量、高附加值的产品。最大限度的蛋白质提取转化为增加结合和重量保留，这等于更少的烧烤和增加产量。
| 模型 | 体积(左) | 切削速度(r /分钟) | 锅的速度(r / min) | 放电器的速度(r / min) | 功率(千瓦) | 刀具数量(Pc) | 额定电压(V) | 真空度(Mpa) | 重量(公斤) | 维(毫米) |
| zkzb - 125 | 125 | 300 - 4200 | 清廉 | 无级变速驱动(也可根据要求提供变速) | 35.2 | 6 | 380 | -0.085 | 2425 | 2160 * 1750 * 1300 |
| zkzb - 200 | 200 | 400 - 4000 | 清廉 | 86.4 | 6 | 380 | -0.085 | 4100 | 3280 * 2590 * 1500 | |
| zkzb - 330 | 330 | 360 - 3600 | 0 - 6 | 102.4 | 6 | 380 | -0.085 | 5000 | 3850 * 3000 * 1750 | |
| zkzb - 420 | 420 | 360 - 3600 | 0 - 6 | 144.4 | 6 | 380 | -0.085 | 5800 | 3940 * 3030 * 1850 |
碗式切肉机优点:
优质sus304不锈钢结构，6刀片刀头铣刀。
光滑的表面给刀具最卫生的设计，容易和快速清理。
创新的车轴设计。
自动给水系统(选配)。
优质实心不锈钢碗，配有大直径轴承，保证无振动平稳切割。
触摸屏监控系统(所有动作-加载/卸载，碗盖，刀和碗速度，真空系统，批号，过程时间，产品温度，加水量，故障诊断)通过触摸彩色液晶显示器上的手指。
设有观察窗和物料填充孔。
平滑的控制切割混合旋转和碗旋转提供了广泛的程序，可用于每一个切割过程。
平衡刀头，噪音小，震动小。
真空切碗机大小从:125,200,330,420,500升容量。
先进的设计保证了机器的正确运行，真正做到了这一点。没有水分或颗粒可能到达刀轴轴承，由于专利的刀轴密封系统和润滑轴承可以做，无需拧开零件，无故障运行。
